Tiempo aproximado: 30’
Porciones: 2 a 3
Ingredientes:
- 200 grs. de Lenteja
- 500 cc. de Caldo de verdura
- 4 Unidades de Zanahoria (cortadas en cubitos)
- 3 Unidades de Papa (peladas y cortadas en cubitos)
- 2 Unidades de Choclo (frescos y cortados en rodajas)
- 4 Unidades de Huevo
- 200 grs. de Tomate cherry
- 2 Ramas de Apio
- 100 grs. de Panceta (cortada en bastones y salteada)
- 1 Puñado de XPerejil Fresco (picado)
Vinagreta
- 50 grs. de Azúcar rubia
- 1/2 Unidad de Cebolla morada (cortada en cubitos)
- 1/2 Unidad de Limón (solo el jugo)
- 6 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
- 1 Cucharada de Salsa inglesa
Preparación:
· Dejamos remojar las lentejas en abundante agua caliente durante 3 horas.
· Escurrimos las lentejas y las colocamos en la Sartén junto con el agua (o caldo).
· En los compartimientos del Vaporizador colocamos las zanahorias, las papas, el choclo y los huevos.
· Ubicamos el complemento sobre la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
· Luego continuamos a fuego mínimo hasta que las zanahorias estén tiernas (cuando esté cocida la zanahoria, estarán listos todos los ingredientes).
· Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
· En un bol mezclamos las lentejas, la zanahoria, la papa, el choclo desgranado y los huevos duros cortados en octavos. Agregamos los tomates cortados al medio, el apio cortado en juliana y la panceta rehogada. Por último añadimos las hojas de perejil.
· Mezclamos los ingredientes indicados para la vinagreta y bañamos la ensalada.