Tiempo aproximado: 90’
Porciones: 8

Ingredientes:

• 500 grs. de Harina 0000
• 24 grs. de Levadura
• 75 grs. de Espinaca Procesada
• 225 cc. de Agua
• 10 grs. de Sal fina
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 20 cc. de Aceite de oliva

Preparación:

· En un bowl colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Colocamos la sal en los bordes y en el hueco la levadura, la espinaca, el agua, el azúcar y el aceite. Mezclamos y amasamos unos minutos hasta obtener una masa lisa. Hacemos un bollo y lo dejamos reposar tapado 10’ en un lugar cálido.

· Realizamos un hueco en el centro para darle forma de rosca.

· Lubricamos el Savarín con aceite y acomodamos la masa adentro. Dejamos fermentar 30’ en la Cacerola tapada.

· Cocinamos 35’ a fuego mínimo.

· Desmoldamos y servimos.

Tiempo aproximado: 60’
Porciones: 10

Ingredientes:

• 360 grs. de Harina leudante
• 340 grs. de Azúcar
• 190 grs. de Yogur natural
• 1 Unidad de Limón Ralladura y jugo
• 4 Unidades de Huevo
• 100 cc. de Aceite
• 1 Cucharada de Manteca

Preparación:

· En un bowl mezclamos el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura y el jugo de limón. Agregamos la harina leudante poco a poco, mientras seguimos mezclando. Incorporamos el aceite y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.

· Enmantecamos el Savarín e incorporamos la mezcla. Colocamos el Savarín dentro de la Cacerola, tapamos y cocinamos 50’ a fuego mínimo.

· Desmoldamos y servimos.

Tiempo aproximado: 60’
Porciones: 6

Ingredientes:

• 100 grs. de Manteca
• 100 cc. de Aceite de oliva
• 4 Unidades de Huevo
• 200 cc. de Leche
• 400 grs. de Harina leudante
• 155 grs. de Lomito
• 100 grs. de Queso Mar Del Plata
• 55 grs. de Tomates secos
• 1 Cucharada de Tomillo fresco picado
• Cantidad Necesaria de Sal fina
• Cantidad Necesaria de Pimienta

Preparación:

· Mezclar la manteca derretida con el aceite y salpimentar. Agregar los huevos de a uno integrando bien a la mezcla anterior. Agregar la leche y por último la harina. Unir bien los ingredientes con un batidor y reservar.

· Cortar el lomito y el queso en pequeños cubos. Hidratar en caldo caliente los tomates secos. Una vez hidratados, colarlos y picarlos groseramente. Agregar el lomito, el queso y los tomates a la mezcla del budín. Mezclar bien y por último agregar el tomillo.

· Colocar la preparación en el Savarin dentro de la Cacerola. Cocinar a fuego corona durante una hora aproximadamente hasta que el budín esté cocido. Rectificar su cocción introduciendo un palillo dentro del budín. El mismo debe salir limpio y seco.
Decorar con hierbas y servir.