Tiempo aproximado: 35'
Porciones: 6
Ingredientes:
- 1 Kilo de Roast beef
- 2 Unidades de Cebolla
- 1 Unidad de Pimiento rojo
- 2 Unidades de Tomate perita
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharaditas de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre
- 50 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 90 grs. de Arvejas
- 90 grs. de Chauchas frescas
- 1 Cucharada de Perejil picado
- 1 Cucharadita de Sal fina
- 1 Cucharadita de Pimienta
Preparación:
· Calentamos la Sartén tapada. Una vez caliente colocamos la carne. Tapamos y doramos de un lado, a fuego fuerte; damos vuelta, tapamos y doramos del otro lado.
· Luego continuamos a fuego mínimo en la Sartén tapada.
· Mientras tanto, cortamos en cubitos pequeños las cebollas, el pimiento, los tomates y los ajos.
· Colocamos las verduras en un bol y agregamos el azúcar, el vinagre y el aceite de oliva.
· Añadimos a la carne junto con arvejas y las chauchas.
· Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
· Condimentamos y cubrimos con el perejil picado.