Tiempo aproximado: 25’
Porciones: 8

Ingredientes:

Salsa

• 3 Cucharadas de Aceite de oliva
• 3 Unidades de Tomate redondo (pelados y picados)
• 1 Diente de Ajo (machacado)
• 1 Cucharadita de Sal fina

Ratatuille

• 1 Unidad de Berenjena (cortada en rodajas finas)
• 2 Unidades de Zucchini (cortados en rodajas finas)
• 2 Unidades de Tomate redondo (cortados en rodajas finas)
• 1 Unidad de Cebolla morada (cortada en rodajas finas)
• 1 Unidad de Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
• 1 Unidad de Pimiento verde (cortado en rodajas finas)
• 1 Unidad de Pimiento amarillo (cortado en rodajas finas)

Preparación:

· Distribuimos en la Sartén el aceite de oliva, los tomates, el ajo y la sal. Cocinamos a fuego medio hasta integrar los sabores. Reservamos.

· Cortamos todas las verduras en rodajas finas y ubicamos alternadamente del centro a los bordes sobre la salsa.

· Cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Tiempo aproximado: 60*
Porciones: 8

Ingredientes:

• Nueces caramelizadas
• 100 grs. de Azúcar
• 1 Cucharada de Manteca
• 200 grs. de Nuez

Masa

• 100 grs. de Azúcar impalpable
• 1 Unidad de Huevo
• 50 cc. de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
• 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
• 300 grs. de Harina leudante
• 1 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear

Preparación:

· Fundimos el azúcar con la manteca y una vez obtenido un caramelo apenas dorado integramos las nueces, retiramos de la Sartén y reservamos.

· Mezclamos en un bol el azúcar impalpable, el huevo, el aceite, la esencia de vainilla, 4 cdas. de jugo de naranja y la ralladura de toda la naranja. Añadimos la harina y el polvo de hornear tamizado y mezclamos hasta formar una masa suave.

· Estiramos la masa en el interior de la Sarten montando los bordes y llenamos con la mezcla anterior de nueces.

· Cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Tiempo aproximado: 15’
Porciones: 4

Ingredientes:

• 1/4 Kilo de Matambre (cerdo)
• 360 grs. de Arroz blanco (precocido)
• 1 Unidad de (Cortado en rodajas)
• 1 Unidad de Cebolla morada (cortada en rodajas finas)
• 2 Unidades de Tomate redondo (cortado en gajos finos)
• 1 Unidad de Palta
• 100 grs. de Espinaca
• 4 Cucharadas de Mix de semillas
• Aliño (vinagreta)
• 3 Cucharadas de Vinagre
• 3 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
• 3 Cucharadas de Vinagre
• 1 Cucharada de Salsa de soja
• 1 Cucharadita de Azúcar negra

Preparación:

· Precalentamos la Sarten 3 minutos a fuego máximo.

· Introducimos la carne cortada y cocinamos hasta que se dore.

· Añadimos el arroz, el pepino, la cebolla, el tomate, la palta y la espinaca.

· Mezclamos bien, apagamos el fuego y servimos con el aliño y semillas.