Tiempo aproximado: 20'
Porciones: 10

Ingredientes:

• 100 grs. de Azúcar
• 2 Unidades de Huevo
• 3 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
• 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
• 200 grs. de Harina leudante
• 50 cc. de Leche
• 50 grs. de Chips de chocolate

Glace

• 100 grs. de Azúcar impalpable
• 1 Cucharada de Limón Jugo
• 1 Cucharada de Agua hirviendo

Preparación

· Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y la esencia de vainilla.

· Agregamos la harina tamizada y reservamos 1 cucharada, alternando con la leche. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea.

· Por último incorporamos los chips de chocolate espolvoreados con la cucharada de harina reservada.

· Vertemos la mezcla en el Savarin enmantecado.

· Introducimos en la Cacerola precalentada (5’ a fuego fuerte), tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

· Retiramos el Savarin de la Cacerola y desmoldamos. Dejamos enfriar.

· Mezclamos los ingredientes indicados para el glasé y cubrimos el budín.

Tiempo aproximado: 30'
Porciones: 10

Ingredientes:

• 100 grs. de Queso de máquina
• 1 Unidad de Lata de choclo cremoso (aprox 200 gr)
• 150 cc. de Leche
• 3 Unidades de Huevo
• 2 Cucharadas de Harina leudante (50 gr)
• 3 Cucharadas de Queso rallado (80 gr)
• 1 Pizca de Sal fina a gusto
• 1 Pizca de Pimienta a gusto
• 1 Pizca de Nuez moscada a gusto
• 1 Cucharadita de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar" (para lubricar)

Preparación:

· Forramos con el queso de máquina el Savarin lubricado con aceite.

· Mezclamos el choclo con la leche, los huevos, la harina leudante tamizada y el queso rallado. Condimentamos.

· Vertemos la mezcla en el Savarin.

· Introducimos en la cacerola precalentada (5' a fuego fuerte), tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

· Retiramos el Savarin de la Cacerola, pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos.

Tiempo aproximado: 25’
Porciones: 12

Ingredientes:

• 60 cc. de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 100 grs. de Azúcar
• 2 Unidades de Huevo
• 1 Unidad de Limón (cascara rallada y jugo)
• 250 grs. de Harina leudante
• 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear

Glace

• 1 Unidad de Huevo (solo la clara)
• 250 grs. de Azúcar impalpable
• 1 Cucharadita de Limón (solo jugo)

Cascaritas

• 2 Unidades de Limón (solo las cascaras)
• 200 grs. de Azúcar

Preparación

· En bol colocamos el aceite y el azúcar. Batimos hasta disolver bien el azúcar.

· Luego incorporamos los huevos de a uno mientras batimos.

· Agregamos la ralladura, el jugo de limón y batimos hasta lograr una preparación cremosa.

· Incorporamos de a poco la harina junto con el polvo de hornear. Mezclamos.

· Aceitamos el savarín y volcamos la preparación.

· Precalentamos la cacerola 5' a fuego máximo.

· Colocamos el savarín, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

· Desmoldar y decorar a gusto. Opción! Bañar con la Crema de Chocolate de la receta del Trifle.

· Glasé: Colocamos los ingredientes en un bol y batimos hasta lograr una consistencia espesa.

· Cascaritas de limón: Pelamos bien los limónes y limpiamos quitando la parte blanca. Cortamos las cascaras en tiras y las colocamos en agua hirviendo 10'. Repetimos tres veces la operación cambiando el agua. Una vez terminado el proceso las pasamos por azúcar y las dejamos secar.